素咖喱蓋飯兩人份

主料

土豆 胡蘿卜 蘑菇 洋蔥 椰奶200ml 咖喱塊100g 米飯

素咖喱蓋飯兩人份的全素做法步驟

1.?所有的食材先切成塊或者丁。食材、咖喱食材大小形狀按照個人喜好即可。蓋飯

2.?法全飯蘑菇先用煮開的水焯一下，然后過一下涼水。素咖為的喱蓋是去掉模糊的毒素～

3.?倒入橄欖油油溫燒熱把洋蔥翻炒出香味，然后倒入胡蘿卜、好吃土豆翻炒，全素最后倒入蘑菇繼續翻炒出香味。咖喱ps：不小心刪掉了…

4.?蓋飯倒入椰奶。這個一盒是法全飯200ml 我做的是兩個人的量，所以整盒都倒進去了，素咖剩一點也是喱蓋浪費，這樣會使食材帶有淡淡的好吃奶味，因為我不喜歡牛奶，全素這個椰奶的味道相對于淡一點，也不會像奶油那么高的熱量。

5.?加水淹沒過食材即可。可以蓋上鍋蓋煮一下，煮到土豆、胡蘿卜熟，軟硬程度依據個人喜好。

6.?放入咖喱塊，我放了整盒的，等咖喱完全融化于湯汁中，大火收汁即可。

7.?咖喱出鍋，擺盤澆米飯就好。

小貼士

1、食材一定要在加入椰奶和水以后熬一下，我就是忽略了這一點，沒等土豆胡蘿卜熟就加入了咖喱，咖喱收汁很快我又加了水重新熬，等食材熟了才又收汁，不過不影響口感啦。2、用量的話要看幾人食用還有飯量大小，咖喱的話也要根據個人口味的濃淡而定。我用了兩跟中型胡蘿卜、倆中等土豆、6、7個大小不一的蘑菇，蘑菇可以多放點，煮了之后會變小。