韭菜雞蛋油渣包正宗做法/圖解/步驟：

1. 1先和面發而、樣做油渣酵母用三十度至四十度的韭菜雞蛋水溶解，然后把面粉倒入，包最用筷子攪拌至沒有干面粉，好吃用手揉搓面至光滑細膩，樣做油渣然后八面蓋起來進行發酵大概一到兩小時，韭菜雞蛋兩小時后看到面發到比原來兩倍大　，包最

2. 2、好吃調陷：肥肉放入鍋中煉成豬油，樣做油渣豬油到出冷卻，韭菜雞蛋油渣先放一邊，包最韭菜切碎用冷卻的好吃豬油拌一下，煎雞蛋盛出切碎放入韭菜中，樣做油渣油渣用刀背壓碎放入韭菜中，韭菜雞蛋放蠔油、包最鹽丶生抽、少許五香粉，芝麻油進行攪拌均勻即可。

3. 3、發好的面揉好面團搟成面皮，包餡捏成褶皺，放10分鐘左右，上鍋蒸，

4. 鍋中加入水燒開，把包子上鍋蒸至十分鐘就可，蒸好后先不要揭開鍋蓋，等5分鐘左右揭開這樣包子才會更蓬松，

怎樣才能煎好雞蛋？求煎雞蛋進階技巧！

　1.準備好所有的食材。

2.韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。

3.把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。

4.加入鹽，雞精調味。

5.然后加入適量的清水攪打成為面糊。

6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

韭菜的適用人群

一般人群均能食用。

1、適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群;

2、多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

工具/原料：料酒

方法/步驟：

1、首先是選取三枚雞蛋，然后打破蛋殼，把雞蛋的黃清放置于碗內，用筷子或者打蛋器攪拌均勻。

2、加入適量清水，這一步驟非常有必要。經過稀釋的雞蛋可以更加的松軟。清水的量最好在100克左右，不宜過多。

3、煎雞蛋前往炒勺里加入適量豆油，待豆油沸騰后，在倒入少量料酒。如此可以讓鍋內受熱比較均勻。

4、然后把攪拌均勻的雞蛋傾倒如炒勺中，等待雞蛋固化后，就可以翻面了。

5、翻面后，雞蛋的另一面接觸鍋底蛋白質固化后，就可以出鍋了。希望此文能幫到喜歡動手的小伙伴，如果喜歡請幫小編點贊，謝謝。

注意事項：

煎雞蛋的技巧關鍵在于清水和料酒的運用。