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西紅柿雞蛋是西紅很常見的家常菜，那么大家吃過西紅柿雞蛋面嗎?柿雞看著食譜的名字我們就可以知道，西紅柿雞蛋面里面是蛋面由西紅柿、雞蛋還有面條組成的步驟。那么這樣一道美味的西紅食譜是如何操作的呢?今天小編就為大家講解一下西紅柿雞蛋面的做法吧。

材料

面條、柿雞西紅柿、蛋面雞蛋、步驟鹽、西紅味精、柿雞香油、蛋面老姜片

做法

1、步驟兩個西紅柿洗凈切片，西紅兩個雞蛋搗碎，柿雞蛋液里加鹽，蛋面一塊老姜片切碎;

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

西紅柿雞蛋面功效

西紅柿的營養元素非常的豐富，里面含有豐富的維生素和胡蘿卜素，這些元素的抗氧化能力非常的強，可以消除人體里面衰老的物質，消除疾病出現的自由基。吃西紅柿可以預防心血管疾病的出現，還能保護男性前列腺。

雞蛋的營養元素也非常的豐富，吃一些雞蛋可以很好的補充身體的鈣元素和蛋白質，平時吃一些雞蛋可以很好的預防身體疾病，還能提高身體的免疫力和抵抗力。

西紅柿雞蛋面可以很好的保護肝臟，平時吃一些能夠有效的預防癌癥，而且還能美容護膚，吃一些西紅柿雞蛋面還能夠消除臉上的色斑。西紅柿雞蛋面可以開胃，食欲不好的人食用效果很好。

看了上述的做法大家是不是想要說，這和西紅柿蓋澆飯沒啥區別嘛。其實兩者的區別就是將米飯換成了面條，當然，做法還是相差不大的。西紅柿雞蛋面非常的美味，大家早餐不知道吃什么的話，就可以試試西紅柿雞蛋面哦。希望上述的知識可以幫助到大家。

大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一個吃起來特別好吃，但是做法又特別簡單的面餅做法，雞蛋面餅。做出來之后非常美味，吃起來酥酥軟軟，越嚼越香，非常值得一試。

雞蛋面餅

制作食材面粉，雞蛋，酵母粉，白糖，食用油

制作步驟

1、首先咱們要準備一個干凈一點的大碗，然后向碗中加入300克的面粉，在面粉上戳上三個窩窩，然后再向窩窩中打入三個雞蛋，打完雞蛋之后再加入3克的酵母粉和適量的白糖，加入白糖的目的就是為了讓酵母可以更充分的發酵，加完白糖之后再加入一點食用油，然后用筷子攪拌。

2、很快就能攪拌成面絮狀，攪拌成面絮狀之后就下手揉成一個表面比較光滑的面團。面團表面柔光之后，放到案板上繼續揉5分鐘左右。揉到表面比較光滑，而且捏著也比較有彈性的時候就可以了。向剛剛和面的碗中加入適量的食用油，然后涂抹均勻，這樣面團就不會粘在面碗上了。涂好油之后，將我們又揉了5分鐘的面團放到大碗中，然后蓋上塑料袋，密封餳發20分鐘左右，而且是要放到溫暖的地方。

3、時間很快就到了，時間到了之后將蓋著它的塑料袋拿開，然后用手指戳一下，如果面團不回縮，那么就證明是餳發好了。面團餳發好了以后就將它拿出來，然后放到案板上揉搓一下，這里繼續揉搓的目的一是為了讓它更筋道，二是排排里面的氣體。揉好之后搓成一個長條，然后用刀切成大小均勻的小劑子。將每個小劑子都揉成圓形，然后搟成長方形，之后要上下折疊起來。整理好之后就再次打搟開，用同樣的方法重復3~4次。這樣做可以讓做出來的面餅更加的筋道。再次揉圓之后放到一邊，然后蓋上塑料袋松弛15分鐘左右。

4、時間到了之后，打開蓋在上面的塑料袋，然后將它稍微壓扁，再用搟面杖搟成一個小圓餅，全部做好之后再一次蓋上塑料袋，二次餳發20分鐘。20分鐘之后可以看到面餅體積明顯變大了很多。電餅鍋先預熱，然后將我們已經餳發好的面餅放到電餅鍋中用小火慢烙兩分鐘，兩分鐘之后給他翻一個面，然后再次蓋上鍋蓋，繼續到兩分鐘，兩分鐘之后再給他反復翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。一道非常好吃的雞蛋面餅就這樣做好了，看著兩面焦黃，外表酥脆的樣子，你有沒有很想吃呀？

小貼士

1、食材和調味料用的量，在做這個雞蛋面餅的時候一定要注意各種食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當添加的。需要注意的是千萬不要準備的太多了，因為這樣很容易因為吃不完而造成不必要的浪費。

2、火候和時間的把握，餳發的時間要足，而且要餳發兩次。在烙餅的時候要用小火慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

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