主料

小米椒

100克

豬肉

400克

輔料

油

適量

鹽

適量

大蒜

適量

醬油

適量

步驟

1.豬肉用熱水洗兩遍，小米分肥瘦切好

2.小米椒一包

3.取出小米椒，椒炒用清水沖洗一下，好吃切成小段

4.準備好配料的小米大蒜

5.熱鍋下油

6.倒入切好的肥肉，大火煉油

7.加入小米椒，椒炒大火翻炒

8.爆香后，好吃加入瘦肉

9.肉炒至變色后，小米加入大蒜

10.再加上適量食鹽

11.翻炒均勻后，椒炒加入少量清水，好吃煮開后即可出鍋

小貼士

因為時間有限，小米來不及先腌制下豬肉，椒炒腌過后的好吃感覺會更有口感

食材明細

豬肉250g

小米椒7g

沙姜7g

蒜頭4小粒

黃豆醬30g

料酒5g

醬油50g

微辣口味

炒工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

小米椒小炒肉的做法步驟

1

豬肉切小塊，加入料酒拌勻。小米

2

配料備好。椒炒

3

鍋放油，好吃開火。

4

油半熱時加入蒜碎和沙姜。

5

蒜味出，加入豬肉翻炒。

6

翻炒至表面金黃。

7

加入醬油，黃豆醬，小米椒；大火收汁。

8

拿起筷子吧！

小竅門

①小米椒我放了兩條，成品味道微辣，愛吃辣的同學建議加量。

②沒有沙姜的同學，用一般的姜也可以。

③配方里沒有加鹽，因為黃豆醬和醬油足夠咸，可依個人喜好添加。