把三文魚收拾干凈，兩面打上花刀，燉著單可以整條燉，吃又如果整條太大，最簡做法也可以切成段再燉。文魚鍋內燒油，燉著單油熱后放入花椒爆香，吃又然后放入三文魚，最簡做法再加入生抽、文魚料酒、燉著單白糖和少許食鹽，吃又注入適量清水，最簡做法蓋上鍋蓋開始燉煮。文魚大約十五分鐘后即可關火，燉著單家常燉三文魚就做好了。吃又

三文魚怎么做最好吃？都有些什么做法？

三文魚好吃又簡單的方法是直接煎，具體做法如下：

主料：三文魚1塊；面粉適量；醬油適量。

輔料：西藍花適量；圣女果適量；鹽適量；胡椒粉適量；黃油適量。

1.三文魚用廚房用紙，吸除多余的水分。

2.將三文魚放在平盤中，加入適量醬油。

3.調入鹽和胡椒粉。

4.腌漬10分鐘入味。

5.西蘭花煮熟待用。

6.將腌漬好的三文魚在面粉里蘸裹一下。

7.抖去多余的面粉備用。

8.煎鍋里放入黃油，中火待黃油融化后放入三文魚片，煎制上色后翻過來再煎另一面。

9.待兩面都煎熟后，盛出裝飾裝盤。

10.三文魚上淋上鍋里的醬油醬汁即可。

三文魚是一道營養豐富又很受歡迎的美食。在國外，通常只是吃三文魚肉和魚籽，但是到了我們吃貨眾多的祖國，幾乎三文魚的各個部分都能拿出不同的做法，成為一道道美味。

三文魚含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時DHA和EPA還對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響，因此常吃適量的三文魚對于中老年人心腦血管疾病的預防以及兒童智力和視力的發育都頗有裨益。

所以今天我們就來說說三文魚的幾種吃法：

一、刺身

魚身的可食用部分按照略微不同的營養構成，大致可以分為3個部分：背部、腹部以及肚腩。腹部和肚腩最適合的食用方式就是刺身。

肚腩作為營養密度最大的部分，肚腩的不飽和脂肪酸含量是最高的。這種營養構成賦予了肚腩最柔軟綿密的口感。最適合用原汁原味生食的方式保留這種健康成分。

腹部相比肚腩，其不飽和脂肪酸含量次之。但這個部分的魚肉也是用來做刺身的“?？汀?。由于較高的營養價值以及每條三文魚肚腩較少，在兩種刺身中，腹部刺身價格更加實惠。

二、煎制

三文魚的背部因為脂肪較少，肌肉處于更加緊實的狀態，更適合加熱食用。做法相比刺身而言多了很多選擇，常用的方法有腌漬或者煎。三文魚全熟的做法雖然很方便，但是會因為脂肪和水分丟失而變得略顯僵硬。

三、炸制

三文魚的魚鰭在口感上非常順滑。制作方法也相當簡單：直接放點兒生粉，放入油鍋炸制即可。

四、燉湯

和魚鰭相似，魚骨的營養成分主要來自于其骨質結構。豐富鈣質與膠質在適當的處理后，成為容易被人體吸收的化合形式，推薦煎制或者入湯，不過并不僅限于此。類比其他的動物骨類，也許你能想到更多烹飪方式。

小提示：

1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，外面熟透，內部保持橙紅色口感的時候才是營養最佳的狀態。這樣既可保存三文魚的鮮嫩，同時也能祛除人們不喜歡的魚腥味。深海魚做得過熟，反而會出現腥味，這是與淡水魚區別很大的一個地方。

2、吃刺身的時候，一定要選擇新鮮的三文魚。吃之前千萬不要用水清洗，由于三文魚生長在冰冷的海水里面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會分泌的越多。正確的處理方法應用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。