肉末茄子的做法其實很簡單，也是好吃非常非常家常的一道菜，不管你是末茄廚房小白還是大廚，這道菜都是做出非常容易學習的菜品，那接下來我們就來看一下這道即簡單又美味的好吃肉末茄子是怎么做出來的吧。

首先呢我們就是末茄將茄子洗凈切塊備用，然后把切好的做出新鮮豬肉末放進碗里，倒入料酒、好吃生抽拌勻放在一旁備用。末茄然后我們將鍋中的做出熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，好吃拿碗盛出來也放一邊備用。末茄再次把鍋底留油燒熱，做出放2勺郫縣豆瓣爆香(非常強烈的好吃推薦一款豆瓣醬，那就是末茄郫縣豆瓣啦，如果你想要把想把川菜做的好吃有川菜的感覺，千萬不能少了郫縣豆瓣)把之前準備好的茄子塊倒入鍋中，用鏟子適當的翻炒一會兒，然后把鍋蓋蓋上，把火調到中火再燜至茄子發軟就可以了。最后倒入剛才炒好的肉末，放入一點老抽、少許雞精，翻炒1分鐘左右，最后撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。

這就是肉末茄子的做法，你們學會了嗎?是不是很簡單呢，其實做肉末茄子的方法也有很多，我只是介紹了其中的一種，其中肉末茄子的調料也可以根據自己的喜好調整一下，也是可以的，看了以后是不是覺得做一道簡單美味的肉末茄子其實也不難呢。

肉末茄子的作用

對于肉末茄子的作用，大家可能在生活中都只知道怎么個吃法，一定不知道在茄子的表面下還隱藏著一些大家不怎么知道的作用吧，

說起茄子的作用，不得不提的就是茄子具有保護心血管、抗壞血酸的作用，還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。是不是覺得很神奇，我們天天都能見面的茄子，居然還有那么多的功效吧，除了這些其實還有呢，茄子還能防治胃癌，這又是怎么一回事呢，因為茄子中含有龍葵堿，龍葵堿能有效的抑制我們人體功能的消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌是有一定效果的。而且茄子還具有清退癌熱、清熱活血、消腫止痛的作用，醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。。抗衰老，這是很多人要注意的一點了，茄子含有的維生素E,對我們人體健康具有防止出血和抗衰老功能，所以說我們愛漂亮的**姐們就可以多吃一些茄子了，是具有抗衰老的作用哦。