主料

白粿一根

大蒜一顆

鹽巴適量

醬油適量

白醋適量

辣椒粉適量

雞精適量

料酒適量

炒白粿的美味做法步驟

1

白粿 在菜市場或者超市都有賣 1.5就一根了

2

把白粿切成片狀

3

把蔥分段切，尾巴白色部分 和葉子部分分開

4

油下鍋 熱了之后 倒入大蒜的炒白白色部分， 炒一會

5

這時候白粿下鍋，好吃煸炒一會

6

炒到白果軟了之后 ，又簡加入鹽巴，做法解分醬油，美味白醋（一瓢羹)，炒白料酒，好吃炒幾下，又簡最后快起鍋再加入剩下的做法解分 大蒜葉，剛好家里沒買青菜，美味也不想去買，炒白所以沒有加青菜了，好吃大家有青菜 加點青菜去炒是又簡最好的。

7

最后起鍋了。一點點的酸，和一點點的辣，很是美味。

小竅門

白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以適當加點水。

用料 ?

糯米粉 800克

木薯粉 200克

葵花籽油 50克

稠稀飯 適量

自制年糕（白粿）的做法 ?

糯米粉稱好準備。

木薯粉稱好準備。

稀飯煮粘稠狀態冷卻。

葵花籽油稱好準備。

糯米粉+木薯粉+稀飯+葵花籽油稱好放在一個盆里。

混合揉到這種樣子時，面團揉至光滑。

整形成喜歡的形狀，大火蒸10-15分鐘。

蒸好冷卻好。

吃時按自己喜歡的形狀切即可。

小貼士

加木薯粉是為了年糕勁道Q彈，靈感是來自芋圓，芋圓是木薯粉制作很Q彈，所以年糕里加了一定比例的木薯粉提高勁道。

小屁孩喜歡這樣的年糕用來炒。