材料:

臘豬腸,臘豬泡菜,干辣椒粉,蒜葉,姜

做法:

1.將臘豬腸洗凈切小段,先用溫開水浸泡約半個鐘頭,撈出備用.泡菜切末擠干水分備用.蒜葉切段,姜切絲.

2.鍋中少許油燒至8成熟,放入臘豬腸爆炒,加少許料酒,陳醋改小火翻炒

3.臘豬腸炒至微黃卷起時放入干辣椒粉.姜絲,待炒出辣味時加入泡菜

4.蒜葉段入鍋,放少許鹽(因為臘豬腸已經有鹽了),雞精,翻炒

5.加一點點水(便于融鹽和雞精,使味道均勻)炒幾下即可